Política de privacidad

1. Responsable del tratamiento

• Responsable: SIMONA MARIA MORDA MORDA
• NIF: 14030379B
• Domicilio: Calle Fray Diego Cera, 21, 22430 Graus (Huesca)
• Email: info@mimesgourmet.es
• Web: https://mimesgourmet.es

2. Datos que podemos tratar

Según el uso de la web, podrán tratarse datos identificativos y de contacto, datos de cuenta de usuario, información de pedidos y facturación, datos necesarios para el pago y entrega, comunicaciones realizadas mediante el formulario de contacto y datos necesarios para gestionar la suscripción a la newsletter. Cuando se utilicen tecnologías de analítica sujetas a consentimiento, podrán tratarse datos técnicos o de navegación asociados a dichas tecnologías conforme a la elección realizada por el usuario.

3. Finalidades y bases jurídicas

• Gestión de pedidos, pagos y entregas: ejecución del contrato.
• Creación y gestión de cuenta: ejecución del contrato o adopción de medidas precontractuales, según corresponda.
• Atención de consultas: atención de la solicitud y, cuando corresponda, adopción de medidas precontractuales.
• Cumplimiento de obligaciones legales: cumplimiento de las obligaciones legales aplicables.
• Newsletter y comunicaciones comerciales: consentimiento cuando sea necesario y demás bases legalmente previstas. El usuario podrá darse de baja en cualquier momento.
• Analítica mediante Google Analytics 4 y PostHog: consentimiento cuando las cookies o tecnologías utilizadas no estén legalmente exentas de dicho consentimiento. Estas tecnologías no deberán utilizarse con finalidad analítica no esencial antes de obtener el consentimiento correspondiente.

4. Destinatarios, encargados y proveedores

Los datos podrán ser tratados por proveedores que presten servicios necesarios para la actividad, como plataforma y alojamiento, pagos, comunicaciones electrónicas, newsletter y analítica. Se formalizarán las garantías y contratos exigibles cuando proceda.

5. Transferencias internacionales

Para la prestación de determinados servicios necesarios para el funcionamiento de la tienda online, algunos proveedores tecnológicos pueden tratar datos personales fuera del Espacio Económico Europeo (EEE). En particular, Emergent puede procesar datos personales en jurisdicciones en las que opere Emergent o alguno de sus subencargados. Cuando la transferencia a un país situado fuera del EEE no esté amparada por una decisión de adecuación, Emergent declara utilizar garantías adecuadas previstas en el artículo 46 del RGPD, incluidas las Cláusulas Contractuales Tipo (SCC), junto con las medidas y acuerdos que resulten aplicables. La documentación contractual de Emergent prevé asimismo el uso de subencargados, con las garantías correspondientes, y establece que las obligaciones de protección de datos se trasladan contractualmente a dichos subencargados.Resend, Stripe, Google Analytics 4 y PostHog pueden implicar tratamientos o accesos desde países situados fuera del EEE dependiendo de sus servicios y configuración. En estos casos se aplicarán los mecanismos de transferencia internacional exigidos por la normativa vigente cuando resulten necesarios.Loading, proveedor del servicio de correo electrónico asociado al dominio, es un proveedor establecido en España y, según la información disponible para MIMES Gourmet, no se prevén transferencias internacionales de datos personales fuera del EEE mediante dicho servicio.El usuario puede solicitar información adicional sobre las garantías aplicadas a las transferencias internacionales mediante info@mimesgourmet.es.

6. Conservación

Los datos se conservarán durante el tiempo necesario para cada finalidad y, posteriormente, durante los plazos exigidos por obligaciones legales o para la formulación, ejercicio o defensa de reclamaciones. Los plazos concretos pueden variar según la categoría de datos y la finalidad.

7. Derechos

El usuario puede solicitar acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y portabilidad cuando proceda, así como retirar su consentimiento en cualquier momento cuando el tratamiento se base en él. Para ejercer estos derechos deberá contactar con info@mimesgourmet.es, acreditando su identidad cuando sea necesario. También puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa.

8. Cuenta, contacto y newsletter

La creación de cuenta permite gestionar pedidos y funcionalidades de usuario. El formulario de contacto se utiliza para atender las consultas recibidas. La newsletter requiere el mecanismo de consentimiento correspondiente cuando resulte exigible y debe permitir una baja sencilla.

9. Seguridad y tratamiento por Emergent

El responsable aplicará medidas técnicas y organizativas apropiadas al riesgo para proteger los datos personales. Según la documentación contractual de Emergent, los datos personales del cliente no deben utilizarse para entrenar, reentrenar, ajustar o desarrollar modelos de inteligencia artificial o aprendizaje automático. Emergent limita el tratamiento de los datos personales del cliente a la prestación, mantenimiento, seguridad y soporte de los servicios conforme a las instrucciones aplicables. La documentación de Emergent distingue estos datos de determinados datos de servicio y de registro que puede tratar como responsable para sus propias finalidades legítimas, conforme a su documentación y normativa aplicable.

10. Cambios

Esta política podrá actualizarse para adaptarla a cambios legales, técnicos, proveedores o tratamientos efectuados. La versión publicada en esta página será la vigente.